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L’Olio Extra Vergine Principe Pallavicini è prodotto rigorosamente dalle olive provenienti dagli oliveti di proprietà siti nell’azienda dei Castelli Romani, raccolte a mano all’inizio dell’invaiatura.
Prodotto dalla spremitura a freddo, l’olio Principe Pallavicini presenta un colore verde con riflessi giallo oro.
All’olfatto è intenso, fragrante con note di mela verde.
Al gusto è intenso, bilanciato, leggermente dolce con un lieve retrogusto piccante.
Il suo sapore lo rende ideale per la preparazione di insalate e per la cucina mediterranea.
