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Olio Extravergine di Oliva Biologico
Coltivati con amore – nel rispetto dei fragili equilibri naturali - i nostri prodotti sono esenti da qualsiasi trattamento chimico di sintesi e salvaguardano la combinazione degli elementi nutritivi voluta dalla natura. Rispettiamo le antiche tradizioni fondate su valori reali, ma abbandoniamo senza rimorso quelle che rispecchiano solo il folklore in danno dell’igiene e della qualità.
Il nostro olio extravergine di oliva, biologico, è ottenuto in prevalenza da olive Frantoio, Leccino e Moraiolo, con una piccola percentuale di Salella e Cilentana. E’ un extra vergine di grande qualità, di fluidità media, colore giallo con riflessi verdi, fruttato di oliva verde d’intensità medio alta con note di erba e mandorla, gusto equilibrato nei toni amaro e piccante di media intensità con sentori di mandorla fresca e carciofo.
Le diverse partite di una stessa annata non risultano mai di livello qualitativo assolutamente uniforme. Per questo motivo abbiamo deciso di offrire il nostro olio in due diverse linee:
La linea "NonnaGabriella” distingue il meglio della produzione annuale ed offre un prodotto di rara eccellenza. Consigliato per carni rosse, agnello, selvaggina, minestroni, bruschetta ecc.
La linea "Casale di Orria” offre sempre un prodotto di alta qualità ma che, a nostro parere, non raggiunge l’eccellenza del primo. Consigliato per verdure crude, carni bianche, pesce, ecc.
Al fine di evitare confusioni indotte da siti web altrui che, non autorizzati, trattano dei nostri prodotti, precisiamo che questa linea era nata in origine per proporre un blending dei migliori oli prodotti da altri nella nostra zona. Ora, invece, anche l’extravergine “Casale di Orria” è di nostra esclusiva produzione.
