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L’OLIO DEI COLLI EUGANEI
Per fare l’olio raccogliamo i frutti maturi e li portiamo in frantoio per estrarne il succo. Un olio assolutamente naturale che esprime le caratteristiche dei Colli Euganei. Delicato e fruttato.
ZONA DI PRODUZIONE: Colli Euganei, Comune di Torreglia, Padova.
ALTITUDINE: 100 m circa.
CULTIVAR: Leccino, Frantoio, Rasara.
PERIODO RACCOLTA: Ottobre.
SISTEMA DI RACCOLTA: Tradizionale raccolta a mano o per mezzo di pettini.
SISTEMA DI ESTRAZIONE: Centrifugo a freddo