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L'olio Sortino è un extravergine spremuto a freddo con un grado d'acidità compreso tra lo 0,2 e lo 0,6%.Questo garantisce una conservazione molto lunga e stabilità del prodotto, dopo un anno il profumo è ancora come il primo giorno. Il livello di acidità molto basso di questo olio lo rendono indicato per persone che hanno problemi digestivi.
Caratteristiche del nostro olio d'oliva
Varietà di olive
Nocellara, Cerasuola, Biancolilla, Ottobratica, Giarraffa
Sistema di raccolta
Raccolta a mano dalla pianta - Scuotitore meccanico
Sistema di estrazione
Estrazione a freddo
Colore
Verde con riflessi giallo-oro
Sapore
Fruttato di oliva, con retrogusto erbaceo e di pomodoro verde
Impiego
In cottura su tutte le pietanze, a crudo su carni, pesce insalate e minestre
