il tuo brand, la tua passione , la tua storia...
Richiedi informazioni
Compila il form o contattaci al numero 0736 890027
Ho letto ed acconsento al trattamento dei dati secondo la Privacy policy INVIA RICHIESTA
il tuo brand, la tua passione , la tua storia...
L'amore per la terra ha spinto i titolari ad orientare le produzioni, nella direzione della tutela e della valorizzazione dei prodotti autoctoni come la “Tenera Ascolana”, cultivar originaria della provincia di Ascoli Piceno, riconosciuta come DOP nel 2006; sono produzioni di eccellenza le “Olive Ascolane del Piceno” DOP in salamoia (l'oleificio ha ottenuto un riconoscimento dalla Provincia di Ascoli Piceno per la PRIMA ETICHETTA DOP uscita) e nel 2002 nasce l'olio monovarietale “TENERO ASCOLANO”.
Le Olive Tenere L'Oliva Tenera Ascolana ha trovato nei terreni di Ascoli, originati dal disfacimento di rocce calcaree, il suo sito ideale. Delicata, a rischio di estinzione, è raccolta a mano con pazienzadalle donne ascolane. Apprezzata da testimoni illustri come Plinio che la preferiva in salamoia, Marziale, Papa Sisto V, Garibaldi, Rossini, Puccini... In salamoia a farcita è considerata la miglior oliva verde da tavola. Con questa qualità di olive è d'obbligo preparare le famose olive fritte all'ascolana che sono le migliori ambasciatrici del territorio al mondo. Dal 2006 ha ottenuto la certificazione DOP con il nome di "ASCOLANA DEL PICENO".