ORANGE WINW BIO DELLA BERGAMASCA I.G.T. RUKH NOVE LUNE

Rukh

Orange Wine Biologico

Uvaggio

Uvaggio Bronner 50% - Johanniter 50%

Tipologia dei terreni

I vigneti insistono su terreni collinari prevalentemente argillosi ad

un’altitudine di circa 450 metri s.l.m., con esposizione a Sud.

Sistema d’allevamento

Guyot

Densità d’impianto

6.000 ceppi/ha

Conduzione vigneti

Metodo biologico. I vitigni resistenti consentono di non eseguire

alcun trattamento o al limite nelle annate peggiori solamente due o

tre biologici senza chimica di sintesi.

Vendemmia

La vendemmia viene eseguita rigorosamente a mano, come tutte le

altre operazioni in vigneto.

Vinificazione

Le uve raccolte vengono diraspate a rulli aperti per lasciare intatti

gli acini. Successivamente vengono poste a fermentare sulle

bucce in anfore di terracotta con frequenti follature manuali. La

macerazione sulle bucce dura ben oltre la fermentazione, per alcuni

mesi. Dopo la separazione dalle bucce il vino continua l’affinamento

nelle anfore fino all’imbottigliamento.

Vino

Ha un colore arancio dorato, un profumo intenso e fine. In bocca

è complesso, con forti note agrumate, sapido con retrogusto

leggermente tannico. La grande struttura ed il particolare colore

sono dati dalla lunga macerazione sulle bucce e dal successivo

affinamento in anfora.

Abbinamenti consigliati

Formaggi saporiti leggermente piccanti, tonno, salmone, anguilla.

Ottimo come vino da meditazione.

Temperatura di servizio

15°C

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