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Il Parmigiano Reggiano, nostro principale prodotto,
è una importante fonte di calcio, elemento fondamentale per la crescita ed il mantenimento della salute dello scheletro che in molte diete è carente, dato che una dose di 40 grammi apporta più del 50% del fabbisogno giornaliero di questo prezioso elemento.
L’impiego del Parmigiano Reggiano in cucina è davvero illimitato: dagli antipasti con scagliette, ai primi piatti grattugiato, nei carpacci, nelle frittate, nei secondi di carne e di pesce, nelle insalate e persino nei dolci. Si abbina perfettamente con frutta, come pere, uva, mele, accompagnato da miele e composte di frutta e verdura.
34 MESI 1° SCELTA: se sopra parlavamo di eccellenza, qui si aggiunge la nota sublime del nostro prodotto nel quale si può degustare tutta la sua bontà, avvalorata dalla perseveranza, l’attenzione e la manualità unica del nostro casaro Giacomo, e sicuramente possibile solo grazie all’alta qualità del latte dei nostri piccoli agricoltori che con dedizione ogni giorno curano con passione la propria attività; qui si evince tutta la peculiarità e il pregio della nostra filiera produttiva.
È un prodotto altamente digeribile, consigliato per i bambini piccoli e per chi ha intolleranze alimentari.
Inoltre è ricca fonte di calcio ideale e consigliato dai più esperti nutrizionisti per chi pratica attività sportiva.
Descrizione del prodotto:
Parmigiano Reggiano
Ingredienti utilizzati:
Latte, siero innesto, caglio e sale
Formati disponibili:
Il Parmigiano Reggiano sottovuoto è disponibile nei formati "catering" in porzioni da ¼, 1/8 e 1/16 di forma e nei formati "consumatore" da 1 kg ed eventualmente 500 g. su ordinazione con almeno 3 giorni di anticipo.
Caratteristiche e lavorazione:
Il Parmigiano Reggiano è tra i formaggi più antichi e più ricchi che si conoscano. Si produce oggi sostanzialmente come otto secoli fa: stessi ingredienti, stessa tecnica di produzione, stessa cura artigianale. Il Parmigiano Reggiano è un formaggio del tutto naturale, noto in tutto il mondo come “Re dei Formaggi” per le particolari caratteristiche produttive, nutrizionali e organolettiche.