PARMIGIANO REGGIANO D.O.P.

La “ Latteria di Campogalliano” nasce come “Caseificio di Viareggio” (società di fatto). Nel 1972 viene operata una radicale trasformazione con l’abbandono del vecchia struttura su via S. Martino e la costruzione di gran parte degli attuali edifici più all’interno. Si sono poi susseguiti una serie di ammodernamenti che hanno portato la capacità produttiva da quella del 1972 con 10 caldaie, a quella attuale con 45, ed una produzione annua di circa 30000 forme di Parmigiano Reggiano.

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