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ECCELLENZA
Benvenuti in un’Azienda in cui il lavoro dell’uomo, la storia, le tradizioni, un ambiente naturale che si sviluppa tra fiumi, pianura e colline danno vita ad un gusto e a profumi inconfondibili.
Qui vi attende il sapore delle cose fatte con cura, lasciando che il tempo renda unico ed irripetibile ciò che una natura generosa e la maestria degli uomini sanno fare.
L’Azienda Caretti è custode e interprete dei segreti legati all’assoluta artigianalità della lavorazione del latte. Ogni giorno infatti nel piccolo caseificio si compiono gli stessi gesti, antichi di secoli ai quali si legano indissolubilmente risultati diversamente apprezzabili per gusti e profumi.
Ecco perché il nostro Parmigiano Reggiano è unico, come unica ed irripetibile è ogni forma di questo formaggio. L’unicità del nostro parmigiano reggiano comincia nell’allevamento, dove le bovine vengono alimentate con foraggi di esclusiva provenienza aziendale in un ambiente rispettato e tutelato.
L’alimentazione degli animali è curata nel rispetto di un rigido disciplinare di produzione che impedisce l’uso di foraggi fermentati o insilati, nonché l’utilizzo di sottoprodotti dell’industria alimentare e di prodotti di origine animale.
Il nostro allevamento, come del resto tutti quelli preposti alla produzione di latte per parmigiano reggiano, è costantemente controllato per mantenere alta la qualità della materia prima.
