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Le Semplici "Semplici" sono tutte quelle paste che prevedono l'uso di ingredienti tradizionalmente semplici, ovvero che non hanno subito processi di trasformazione.
In questo senso sono tutte quelle che hanno come ingredienti la farina, l'acqua, il sale, le uova.
Tutti i prodotti sono disponibili sfusi al banco presso il nostro laboratorio o confezionati in vaschetta in atmosfera controllata.
La Pasta ripiena è fatta con ingredienti complessi che esaltano il suo ruolo di contenitore di sapore, un concentratore di gusto. Le paste ripiene sono molto difficili e la loro gradevolezza è frutto di un sapiente lavoro sempre alla ricerca dell'equilibrio di sapori.
E' la sfida dei sapori diversi che rende le nostre paste ripiene uniche, l'uso di pesce fresco esalta il sapore del mare, così come castagne e funghi evocano i sentieri ombrosi e muschiati dei boschi dell'appennino. Sono paste da meditazione adatte a stimolare fino in fondo il piacere della tavola Tutti i prodotti sono disponibili sfusi al banco presso il nostro laboratorio o confezionati in vaschetta in atmosfera controllata. Gli ingredienti sono selezionati direttamente da noi e ne garantiamo la qualità e la freschezza