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Tajarin - pasta all'uovo italiana
I tajarin sono un formato classico della tradizione culinaria delle langhe, soffici e leggeri, tagliati e annidati rigorosamente a mano. Perfetti con burro fuso, parmigiano e una grattata di tartufo bianco, ma anche con funghi porcini, sugo al tonno, con i fegatini di pollo e ottimi anche con un brodo di verdure.