PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO TRAFILATA AL BRONZO DI QUALITA' SUPERIORE PRIMELUCI

Così fin da allora il Pastificio Gallo ha prodotto una pasta che mettesse tutti d'accordo per il sapore, per la tenuta in cottura e il biondeggiare dei campi del grano di Sicilia, il sole infuocato, l'aria della brezza marina. Una pasta d'alta qualit‡ che fun ben presto apprezzata dal mercato italiano ed estero. Una ricetta che prosegue con i figli di Vito Gallo, Natale e Calogero, personalmente impegnati nella selezione delle migliori semole di grano duro siciliano e nel controllo quotidiano del processo di lavorazione che avviene, come allora, con una lenta essiccazione per ottenere una pasta eccellente dal sapore caratteristico, con un'ottima tenuta in cottura, un corretto assorbimento dei condimenti e una cottura omogenea sia all'interno sia all'esterno. 

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