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MICHELIS. SPECIALITÀ ARTIGIANALI PER TRADIZIONE.
Michelis produce pasta fresca e pasticceria artigianale dal 1919: quasi un secolo di produzione all’insegna della qualità per una realtà guidata da tre generazioni dalla famiglia Michelis.
Michelis è a Mondovì, nel cuore del monregalese, un territorio unico al mondo per tradizione e cultura della buona tavola.
Dalla pasta fresca a quella secca, dai grissini alle paste di meliga del Monregalese, tutti i prodotti Michelis sono lavorati con materie prime selezionate e controllate da presidi Slow Food.
La pasta fresca caratterizza da sempre la produzione Michelis e ogni ricetta è il frutto di un’arte antica che si ripete ogni giorno con passione e meticolosa serietà. La leggera sfoglia di pasta all’uovo e la freschezza degli ingredienti utilizzati per la preparazione dei ripieni regalano un sapore inconfondibile a ogni specialità.
Ravioli, agnolotti, plin, fagottini e tortellini propongono varietà di ripieni e abbinamenti di alta gastronomia: carne bovina di Razza Piemontese e verdure, radicchio e salsiccia, borraggine, Castelmagno DOP, gorgonzola e noci. Tagliolini, fettuccine, trenette, pici toscani, spaghetti, strozzapreti, maltagliati, pappardelle, orecchiette, trofie, fusilli, rigatoni e gnocchi di patate restituiscono i sapori della freschezza e della genuinità. Michelis è sinonimo di eccellenza italiana e oggi è presente con i propri laboratori di pasta fresca in tutti gli EATALY, in Italia e nel mondo.