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L'antica tradizione pastaia viene oggi riproposta dal Pastificio Defilippis con artigianalità affiancata da una ricerca meticolosa e accurata delle materie prime, innegabile punto di partenza per ottenere un prodotto eccellente. Ingredienti semplici per l'impasto, preparato solo con il cuore del grano dei migliori mulini, uova piemontesi di galline allevate a terra e acqua purissima. La trafilatura al bronzo e il lento essiccamento conferiscono alla pasta quel sapore speciale e quella caratteristica rugosità che permette di trattenere al meglio il condimento. Il Pastificio Defilippis produce una vasta gamma di pasta disponibile in più di 35 formati, dalla pasta fresca all'uovo e ripiena, alla pasta secca di semola di grano duro.