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Circa 2.000 pecore che offrono latte per la produzione propria e anche per la vendita esterna. Dalla trasformazione diretta la Stocchi trae pecorini di diverse stagionature e dell’ottimo “Primo Sale”. Ma ci sentiamo di consigliare al pubblico una gita al Terminillo il 3 agosto, per la festa della transumanza, quando viene offerta ai presenti una squisita ricotta calda. La distribuzione avviene mediante negozi specializzati, soprattutto nell’area sabina.