PESCA DI LEONFORTE I.G.P.

La pesca di Leonforte: storia di un miracolo. 

Mentre l’Italia, ormai da un secolo, coltiva soltanto varietà americane e corre dietro alle “pesche di moda”, nel cuore della Sicilia c’è un posto dove si sono conservate vecchie varietà locali, dove i frutti, quando sono ancora acerbi, si chiudono in un sacchettino uno ad uno, per proteggerli dagli insetti, dal vento e dalla grandine: questo posto è Leonforte.

Nel territorio di Leonforte la coltivazione del pesco ha una tradizione secolare. Incroci naturali tra antiche cultivar locali hanno dato origine alle attuali varietà di pesche tardive tanto apprezzate dai consumatori. Sono tardive perchè maturano a settembre, ottobre, addirittura novembre, maturano cioè quando il mercato nazionale non può fare altro che ricorrere a prodotti di importazione.

I produttori agricoli di Leonforte attuano da sempre una peschicoltura diversa che vede come unico obbiettivo quello di offrire al mercato una pesca pulita e con spiccate caratteristiche di genuinità.

I peschicoltori leonfortesi, infatti, per difendere la produzione e inibire l’ovodeposizione della mosca della frutta, ricorrono all’insacchettamento dei frutti. Tale pratica consiste nell’utilizzo di un sacchetto di carta che, applicato ad ogni frutto centoventi-centocinquanta giorni prima della maturazione, protegge i frutti da tutti gli agenti esterni fino alla maturazione completa.

Il ricorso a tale tecnica colturale, unica nel suo genere, giustifica pienamente l’assenza dei trattamenti chimici e scongiura l’eventuale presenza di residui tossici nei frutti, residui che nella peschicoltura convenzionale, purtroppo, sono quasi del tutto ineliminabili.Sicuramente l’insacchettamento dei frutti, seppur oneroso da un punto di vista economico, ha l’indubbio vantaggio di produrre una pesca di ottime caratteristiche organolettiche, apprezzabile per il profumo, il gusto e la consistenza della polpa, qualità uniche ed inconfondibili, che fanno della pesca settembrina di Leonforte uno dei prodotti più straordinari di questa terra.

Dolcissime, aromatiche e profumate, la pesca tardiva di Leonforte è un autentico gioiello dell’agricoltura italiana.

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