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ZONA DI PRODUZIONE:
Il Ramiè è un vero “vino di montagna”. I suoi vigneti, posti tra 650 e 800 metri nella zona di Pomaretto e Perosa Argentina, sono dispersi in minuscoli appezzamenti dal suolo sassoso e superficiale, con pendenze impossibili. Pare che già il cardinale Richelieu ne andasse pazzo.
Il Vino: Prodotto in pochissime bottiglie con vitigni rari e quasi dimenticati della Val Chisone, ricava dai terreni acidi un’aromaticità originalissima, fragrante, nitida ed intensa, con ricordi di mirtillo rinfrescati da vivaci accenni speziati e vegetali, di radice, linfa ed erbe di montagna, che tornano sul palato donando grande bevibilità e sorbevolezza.
Denominazione: DOC. Vitigni: Avanà, Avarengo, Neretto, Bequet, Barbera.
Il mitico Ramìe, DOC del Pinerolese, è, come dicevo, l’unione di uve antiche dai nomi quasi leggendari. Il vino matura per almeno due anni in acciaio e, quando viene finalmente imbottigliato, si esprime in tutta la sua molteplicità. Naso elegante di frutti rossi e spezie e un palato diretto, con la freschezza che va a braccetto con la mineralità regalata dal territorio. Siamo in montagna, ma la struttura e l’alcolicità (sempre sopra i 13 gradi) non lo farebbero pensare.
Annate Consigliate: 2008. Tecnica di Produzione: Viene vinificato e affinato esclusivamente in acciaio ed imbottigliato, senza chiarifica né filtrazioni, dopo circa due anni di maturazione
