PROSCIUTTO COTTO ALTA QUALITA' L'INSUPERABILE SALUMIFICIO BARABINO 1885

Gli Insuperabili Barabino 

PROSCIUTTO COTTO L’INSUPERABILE: è la punta di diamante della nostra produzione ed è da tutti ricordato per l’alta qualità, il gusto e l’inconfondibile aroma. Il mix giusto di grassi e delicata aromatizzazione, creano un Prosciutto ottenuto utilizzando materia prima nazionale, dove genetica e alimentazione sono gli obiettivi prioritari. Un Prosciutto cioè prodotto da maiali nati, allevati, nutriti e macellati in Italia. Tutto questo per ottenere un prosciutto pregiato. Anzi, Insuperabile.
I nostri prodotti non contengono glutine, derivati del latte e glutammato monossodico e sono anche disponibili già affettati e confezionati.

Tutti cotti per i cotti Barabino 

Le Specialità Barabino (*)

L’INSUPERABILE GUSTO SFIZIOSO: solo dalle selezioni delle cosce migliori, di provenienza nazionale, può nascere un prosciutto leggermente affumicato di così alta qualità. L’affumicatura avviene in modo naturale, usando solo legni aromatizzati per dare gusto e profumi indimenticabili.
ARROSTI: sono arrosti di alta qualità gastronomica: Pancetta, Pancetta Affumicata, Lonza e Porchetta, tutti di pura carne suina nazionale, dopo un’accurata selezione, vengono salati e aromatizzati e quindi infornati per una cottura lenta e uniforme.
ZAMPONE E SALAME COTTO: prodottti con impasto di pura carne magra suina nazionale e conditi con sale, pepe nero spezzato e spezie triturate fini, vengono essicati per poi essere cotti molto lentamente, come da tradizione.
I nostri prodotti non contengono glutine, derivati del latte e glutammato monossodico e sono anche disponibili già affettati e confezionati.

DERTHONA: la sua armonia deriva dall’accurata selezione delle cosce, di provenienza nazionale, prestando particolare attenzione alla qualità della carne e alla qualità del grasso. Gli aromi vengono dati per dare risalto al gusto e alla naturale profumazione della carne.
MARENGO: prodotto con materia prima quasi totalmente sgrassata, viene privato del muscolo e accuratamente denervato. Inoltre per renderlo gustoso e fragrante, viene arricchito con un aroma decisamente spiccato. 2.000: utilizza le migliori cosce nazionali e più magre, è un prosciutto di alta qualità, dal profumo e sapore intenso.
BARBAROSSA e EUROCOTTO: dal meglio della materia prima estera, selezionata appena macellata, e delicatamente aromatizzata, sono prosciutti dalle qualità organolettiche bilanciate, ricchi di profumo e di gusto.
BARBABLU’: un sapiente mix di parti magre e grasse, rende questo prosciutto “scelto” particolarmente morbido, profumato, dal gusto squisito.
MEC e MEC BLU: il perfetto equilibrio tra la parte magra e quella grassa, unita ad una aromaticità moderata e sapiente, rende questi prosciutti particolarmente morbidi e gustosi.
I nostri prodotti non contengono glutine, derivati del latte e glutammato monossodico e sono anche disponibili già affettati e confezionati.

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