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Oggi come ieri,le Oche…regine indiscusse della Corte de Gioachino… vengono seguite e controllate ancora prima che nascano; vivono libere in grandi spazi aperti nelle cascine lomelline mangiando mais,erba e riso; sono seguite da veterinari e da personale specializzato nella sicurezza alimentare che ne controllano lo stato per tutto il ciclo vitale garantendo in questo modo la genuinità e l’integrità fino al prodotto finale.
Petto e Prosciuttino d'oca (Prodotti "Kasher")
Ottenuti dalla stagionatura del petto e della coscia dell'oca in appositi locali dopo essere stati posti ad un trattamento di marinatura a secco con sale,pepe ed aromi naturali. Si consiglia gustarli come antipasti e/o all'aperitivo,affettati a lama di coltello.
Pezzature da 300/400 gr.