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Provola dei Monti Nebrodi
La provola dei Nebrodi è il formaggio che si produce di più in questo territorio, ha un odore particolare e inconfondibile, la pasta è bianca-paglierino di consistenza morbida ma compatta. Il sapore è dolce e delicato, lievemente acidulo quasi piccante. il peso medio è di 1,5 - 3
