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Il sapore delle migliori carni di suino pesante portate alla giusta stagionatura, l'aromatizzazione al vino e all'aglio, l'insacco e la legatura fatti esclusivamente a mano e in budello naturale di maiale, tutto questo crea uno dei prodotti mantovani più apprezzati, ottenuti secondo i crismi della migliore tradizione contadina locale.
Formato
Diametro medio da 6 a 10 cm ca.
Peso kg. 1-1,800 a 90 gg. di stagionatura per il budello "gentile"