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Tutti i salumi qui descritti sono di puro suino.
I nostri prodotti sono preparati con un'operazione detta "concia" con sale,pepe,aromi naturali,salnitro. Non contengono assolutamente conservanti,antiossidanti o altri additivi. I nostri salumi non sono in vendita ne' presso supermercati,ne' presso centri commerciali. Dopo la legatura i salami vengono appesi in un locale, distanziati regolarmente, a uno a uno