PANCETTA CANUSINA DELLE COLLINE REGGIANE SALUMIFICIO BONINI

Stagionati

Il Salumificio Bonini vi propone un’ ampia gamma di Salumi tipici delle Colline Reggiane, tutti di produzione propria.

Molto noti sono la Pancetta “canusina”, legata rigorosamente a mano, e il Salame Bonini, preparato con lardini tagliati a mano settimanalmente.

Molto apprezzati sono anche i nostri Ciccioli, ottenuti da tagli di parti grasse e magre. Cotti per almeno 3h e torchiati per espellere il grasso in eccesso (circa il 90%), vengono poi salati e aromatizzati, rendendoli cosi succulenti e molto croccanti.

Produzione propria di: Salame, Strolghino, Fiocco di Spalla, Coppa, Lonzino e Pancetta Canusina.

Non da meno è il nostro Prosciutto Bonini marchiato “PARMA”, dolcissimo e stagionato oltre 20 mesi. Lo puoi acquistare intero con osso, disossato a macchina oppure disossato da noi a tranci.

Esperienza e qualità

Parte dei Suini da noi macellati Settimanalmente

I nostri prodotti sono lavorati in ambienti controllati e certificati secondo le normative vigenti CEE e HACCP.

La lavorazione dei prodotti è eseguita a mano durante i processi produttivi.

La stagionatura dei prodotti è naturale e non forzata (senza l’uso di apparecchi elettronici).

Secondo la nostra filosofia, durante ogni fase produttiva è vietato l’uso di conservanti, coloranti, derivati dal latte e farine; Tutti i nostri prodotti, infatti,  sono totalmente privi da ogni tipo di allergene (glutine, lattosio e derivati, frutta secca, uova, soia, sesamo, crostacei, anidride solforosa e solfiti, molluschi, sedano, senape, pesce e lupino).

Il Veterinario marchia i suini

Per il consumatore è molto importante sapere che le carni impiegate nella lavorazione dei nostri salumi provengano da maiali nati, allevati e macellati in Italia: i nostri prodotti sono sani, naturali e 100% MADE IN ITALY, aspetti da non sottovalutare per una buona e sana alimentazione.

il tuo brand, la tua passione , la tua storia...