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Torre di Oriolo Sangiovese di Romagna d.o.c. Superiore
Podere Ca’ Donati
Zona/Comune di produz. Oriolo / Faenza
Uve Sangiovese
Altimetria 170 m slm
Tipologia del terreno Medio impasto
Sistema di allevamento Guyot
Densità dell’impianto 5.000 ceppi
Età delle piante 10 anni
Resa uve per ceppo 1,40 kg
Epoca di vendemmia 01 Ottobre
Vinificazione Acciaio
Annata 2011
Grado alcolico 14,50% vol.
Affinamento 4 mesi in Tonneaux, 2 mesi in bottiglia
Colore Rosso rubino
Profumo Sentori di viola e frutti di bosco, leggermente speziato
Sapore Armonico fine di buon corpo e persistenza
Abbin. gastronomici Carne ai ferri, arrosti, piatti con funghi, fegatini. Servire a 18 °C
Radicato nel nostro territorio come l’antica torre a guardia dei nostri vigneti ad Oriolo dei Fichi, questo Sangiovese di Romagna Superiore ha una barricatura leggera che lo rende piacevolmente fine e speziato e allo stesso tempo non troppo impegnativo.