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Sopressa dei Colli Asolani®
con Filetto Intero
La Sopressa dei Colli Asolani®
con Filetto Intero, lavorata come
la Sopressa dei Colli Asolani®
presenta all’interno un filetto
intero posto precedentemente
a riposare in una salamoia
secca a base di sale, pepe,
spezie ed aromi naturali.
L’inserimento del filetto
nell’impasto insaccato
è eseguito totalmente a mano.
Anch’essa viene stagionata
da due a quattro mesi,
a seconda del formato, in
apposite sale che beneficiano
dell’aria pura che scende
dalla valle del fiume Piave.
Senza aggiunta di derivati
del latte o fonti di glutine.