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Ingredienti: Mandorle, Zucchero, Nocciole Piemonte IGP, Caffè, Pistacchi di Bronte, Cacao, Pinoli, Canditi, Rum, Bergamotto; Cioccolato: gianduia, fondente, latte,
Ricetta principale: Le mandorle, a cui si aggiungono zucchero ed acqua, vengono raffinate fino ad attenere una pasta morbida, cremosa, che viene poi cotta a bagnomaria per cinque o sei ore. Al termine di questo processo, si ottiene una pasta reale ancora “grezza”, che verrà nuovamente raffina e solo dopo stesa, tagliata e ricoperta. Inizialmente si avevano solo due versioni di torrone di pasta reale: bianca e al cioccolato, negli ultimo venti anni i gusti si sono moltiplicati (caffè, pistacchio, nocciola, gianduia, bergamotto).
Abbinamenti: vini dolci
Osservazioni: Prodotto artigianale, disponibile da ottobre a febbraio, tempo di consegna 20 giorni, conservazione mesi 6 in luogo fresco ed asciutto (temperatura: +4 / +20 °C). Prodotto a Marchio Natura In Campo, prodotti dei parchi del Lazio.
