il tuo brand, la tua passione , la tua storia...
Richiedi informazioni
Compila il form o contattaci al numero 333 2824619
Ho letto ed acconsento al trattamento dei dati secondo la Privacy policy INVIA RICHIESTA
il tuo brand, la tua passione , la tua storia...
Nel piccolo caseificio aziendale produciamo i formaggi, a latte crudo, senza l’aggiunta di fermenti industriali o altri additivi. Unici ingredienti sono il latte, il caglio e il sale. Tuma di pecora delle Langhe, Presidio Slow Food
È una formaggetta a pasta morbida, a latte crudo ovino 100%. Le tume di pecora sono tradizionalmente conservate anche sotto vetro (tume ‘n burnia): antica tecnica di conservazione che permette di consumarle per tutto l’inverno, quando non si mungono le pecore. Giuncà Formaggio fresco a latte crudo ovino 100%.
Il suo nome deriva dai giunchi: una volta in alta Langa si produceva una cagliata fresca che veniva fatta sgrondare sulle stuoie di giunco. È un formaggio non salato, da consumare freschissimo, nel giro di pochio giorni, adatto soprattutto al palato dei più piccoli. Ciapa di Mombarcaro a latte vaccino crudo 100%. Formaggio a pasta morbida, di forma quadrata, del peso di circa 5 chilogrammi. Il suo nome deriva dalle tegole di pietra, usate un tempo sui tetti delle case in alta Langa.