Varietà di Riso Selezione Speciale

Riso Superfino Carnaroli: per le sue proprietà è considerato il "Re dei risi". Ideale per risotti che devono apparire ben sgranati e per le insalate. Tempo di cottura: 17 minuti circa 

Riso Semifino Vialone Nano: dai chicchi piccoli e tondeggianti è molto apprezzato per la preparazione di risotti più "delicati" ad esempio con verdure, pesci o crostacei ed insalate di riso. Tempo di cottura:15 minuti circa 

Riso Superfino Arborio: il riso Arborio prende il nome dalla cittadina vercellese ed è molto apprezzato per le sue caratteristiche. Tra i risi italiani è quello che ha i chicchi più grandi, si presta ottimamente per i risotti e per il suo alto contenuto di amido consente di ottenere preparazioni ben mantecate. Viene anche utilizzato per la preparazione di timballi. Tempo di cottura: 15 minuti circa 

Riso Superfino Baldo: varietà molto pregiata per la preparazione di risotti, risi conditi o al forno. I chicchi sono lunghi e grossi con struttura cristallina e compatta. In fase di cottura rilascia più amido di conseguenza il suo impiego ideale è nei risotti che devono apparire più cremosi, all'onda. Tempo di cottura:15 minuti circa 

Riso Tondo Originario (balilla): chiamato originario perchè deriva per selezione dalle varietà di riso primamente coltivate in Italia. Particolarmente adatto per preparazioni di minestre in brodo, dolci, timballi e arancini. Tempo di cottura: 12 minuti circa 

Riso fino Ribe: ha una struttura di tipo cristallino ed è indicato per le preparazioni più complesse ma soprattutto per le insalate. Tempo di cottura: 15 minuti circa 

Riso fino Loto: Varietà di riso indicata per preparazioni di riso all'inglese, contorni e insalate di riso. Ha un ottimo rapporto qualità/prezzo. Tempo di cottura: 14 minuti circa

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