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VESPAIOLO
Splendido incontro tra la tipicità del vitigno Vespaiolo e la mineralità del terreno vulcanico di Breganze.
Il nostro Breganze doc Vespaiolo è prodotto con l' omonima uva coltivata nei nostri vigneti di proprietà siti nel cuore delle colline di Breganze.
Grazie alla pressatura e alla fermentazione entrambe condotte a freddo possiamo preservare la particolare acidità, naturale del vitigno,quindi notiamo l'estrema freschezza durante tutta la degustazione.
Alla vista si presenta di colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli.
Al naso profumi freschi di agrumi,in particolare il pompelmo, e mandorla.
In bocca ci travolge da subito con la sua freschezza, comunque ben bilanciata con la morbidezza e la sapidità.
Non possiamo evitare di consigliarlo con il Baccalà alla vicentina e con gli asparagi bianchi di Bassano...perfetto connubio!
Curiosità: il vespaiolo prende il nome proprio dalle vespe, che in tempo di vendemmia sono particolarmente attratte dalle uve.
