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Vespolina D.O.C. Colline Novaresi
100% Vespolina
Cantina Fontechiara
Curiosità
Colore, Profumi e Sentori
Scheda Tecnica
Il risultato è un vino rosso di grande piacevolezza, dal colore luminoso, dai profumi intensi.
Fresco e morbido in bocca, manifesta eleganza accompagnata da ottima struttura.
Servito alla temperatura di 18-20 °C si abbina benissimo a piatti della tradizione novarese
sia con carni rosse e bianche.
Utilizzato per la preparazione di piatti a base di carne e per accompagnare risotti, arrosti e brasati.
Cenni Storici
Questo vitigno, in provincia di Novara, era già noto e coltivato nel XVIII secolo.
E' conosciuto anche con il nome latino "Vitis Vinifera Circumpadana" che comprende tutte le tipologie definite ughetta nelle valli vercellesi, novaresi, alessandrine e dell' Oltrepo Pavese.
Vitigno antico, da sempre abbinato al Nebbiolo al cui uvaggio ha sempre fornito un valido apporto conferendo colore e morbidezza.
Zona di Coltivazione
Diffuso in alcune zone di Piemonte e Lombardia
Caratteristica del Grappolo
Foglia piccola, pentagonale, pentalobata, parte superiore di colore verde chiaro. Grappolo di media grandezza, abbastanza compatto allungato, cilindrico-conico con una sola ala di norma ben differenziata e sviluppata.
Acino medio, ovale come una piccola oliva, regolare con buccia leggermente pruinosa, piuttosto sottile, di colore blu scuso, quasi nero. Vitigno di ridotta vigoria, può produrre vini al top per complessità ed intensità aromatica.
Vinificazione
Le uve di Vespolina vengono attentamente selezionate, fatte macerare per circa 10 giorni a temperatura controllata. Segue una lunga permanenza in vasche ed un affinamento in botti di rovere e poi in bottiglia.
Il risultato è un vino rosso di grande piacevolezza, dal colore luminoso, dai profumi intensi.
Maturazione
Fine Settembre
Vitigno
100% Vespolina
Gradazione Alcolica
13,5% vol.
Caratteristiche
Colore rosso, odore vinoso fruttato con forte persistenza aromatica
Zona di Coltivazione
Alto Piemonte - Novarese
Bicchiere Consigliato
Calice ampio
Temperatura di Servizio
18-20 °C
Vendemmia
Fine Settembre
Affinamento
In botti di Rovere
***
ANNATA DISPONIBILE: 2015
Vitigno
100% Nebbiolo
Gradazione Alcolica
13.5% vol.
Zona di Coltivazione
Bogogno (Novara)
Abbinamento
Antipasti, pesce, pranzi estivi
Temperatura di Servizio
12°C
Vendemmia
Seconda metà di Ottobre
***
ANNATA DISPONIBILE
2016