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E’ quasi un nuovo “rinascimento” per questa coltura. Lo Zafferano delle Colline Fiorentine si distingue da tutti gli altri zafferani prodotti in Italia in quanto viene commercializzato solo in stimmi integri tostati e non in polvere ed a maggior ragione da quello d’importazione , assolutamente da non comparare in termini di aroma e sapore.
