Torrefazione Caffè San Domenico Val Susa

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Giovanni Mastroianni

Torrefazione San Domenico in Val Susa di Roberto Messineo, il culto del caffè...

Roberto Messineo, il maestro della torrefazione, presenta il Blue Mountain coffe

La nostra Torrefazione è una piccola realtà artigiana collocata all'inizio della Valle di Susa ed è condotta dal Maestro Roberto Messineo, esperto in prodotti d’alta qualità. 

La Torrefazione Caffè San Domenico di Sant’Antonino è tra le migliori 25 torrefazioni italiane. 

Caffè San Domenico vuol dire Roberto Messineo. 

Nel 2004 il caffè di Roberto Messineo era già bio ed equosolidale, ma in pochi allora ci credevano davvero. In quegli anni la sua torrefazione ottenne la certificazione Fairtrade ed il suo laboratorio di 30 metri quadri fu scelto a rappresentare quel marchio in Italia. All’epoca la valle di Susa era il più grande laboratorio equosolidale a livello europeo, se non mondiale. 

Il Maestro oltre ad occuparsi delle fasi di lavorazione è quotidianamente alla ricerca di particolari produzioni di caffè in modo da poterne diffondere la grande cultura botanica, tuttora nascosta. Compito a prima vista semplice, ma che è arduo e necessita di grande pazienza e costanza.