Miele della Valtellina Curti di Davide Ferraro

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Giovanni Mastroianni

MIELE CURTI MIELE DELLA VALTELLINA

Prima intervista a Davide Ferraro 

Seconda intervista a Davide Ferraro

Miele Curti è un’azienda di apicoltura valtellinese con radici molto antiche: l’attività nasce infatti nel 1966, quando F. Bonifacio lavora in Toscana e porta il primo nucleo di api all’interno di un ceppo d’ulivo. Da questa passione, coltivata fino ai giorni nostri, nasce nel 1996 un’impresa di famiglia che si sviluppa dapprima come hobby e poi, dal 2003, come azienda a tutti gli effetti.
Oggi gli esperti apicoltori di Miele Curti lavorano con circa 100 arnie, producendo solitamente, meteo permettendo, 5 diverse varietà di miele: acacia, millefiori, castagno, tiglio e rododendro.
 
I prodotti Miele Curti hanno partecipato a numerosi concorsi di settore, conquistando nel 2005 il primo posto con il pregiato miele di alta montagna al prestigioso concorso nazionale “Premio Giulio Piana – Tre Gocce d’oro” dedicato ai migliori mieli d’Italia.
 
Il miele della Valtellina firmato Miele Curti va conservato a temperatura ambiente e consumato preferibilmente entro la data riportata sulla confezione. Nel tempo il miele può cristallizzare, fenomeno naturale per certi tipi come tiglio, rododendro, millefiori e, più raramente, acacia.