Eccellenze enogastronomiche a Modena Esplora la mappa

Eccellenze enogastronomiche a Modena

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

Se ci soffermiamo a descrivere la sua storia, le sue bellezze naturali, i suoi monumenti, miti e leggende, in testa,il divino Luciano Pavarotti ed Enzo Ferrari, non ne usciamo più. Modena è passione, amore, solidarietà. Una provincia vincente dove vive un popolo, forte è unito, ma soprattutto ha contatto con le proprie radici. Il primo incontro con la gatronomia modenese è avvenuto  con la dolcezza e i sapienti profumi del gustoso Prosciutto Crudo di Modena D.O.P. , e tramite la loro conoscenza ho incontrato  anche l'allevato e produttorre di Prosciutto Crudo di Mora Romagnola  e della sua salumeria, inutile dire qualità assoluta. La maestria della salumeria è insita in tutti i produttori presenti ne ilmangiaweb dove troviamo questi artigiani alle prese con Cotechino e Zampone I.G.P., o con il Cappello del Prete e la Bondiola, Salame Modena e la mitica  Favola  Mortadella Modena  a seguire con la salumeria  di storica tradizione e di fama mondiale, come de  resto capita per tutti i prodotti enogastronomici a cominciare: la frutta  la Ciliegia di Vignola, le Amarene brusche di I.G.P., il liquore Nocino Modenese presente nella ristorazione attenta. Aceto Balsamico Tradizionale di Modena  è un condimento ricavato dai mosti delle uve tipiche della provincia di Modena. È invecchiato almeno 12 anni e, nel caso della tipologia Extra Vecchio, almeno 25 anni. La zona di produzione dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. comprende l’intero territorio della provincia di Modena, nella regione Emilia-Romagna. L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena è un prodotto unico al mondo.

IL RE DEI FORMAGGI D'ITALIA : PARMIGIANO REGGIANO D.O.P.

Il Parmigiano Reggiano D.O.P., tra i formaggi più antichi che si conoscano, si produce oggi come otto secoli fa con gli stessi ingredienti, la stessa tecnica, la stessa cura artigianale.
È un formaggio del tutto naturale, l’unico in grado di sopportare una stagionatura tanto lunga – minimo 12 mesi, ma solo intorno ai 24 e 36 mesi si esprime al meglio – e il solo a partecipare alle missioni aerospaziali conservando inalterate tutte le caratteristiche organolettiche e nutrizionali: energia, gusto, alta digeribilità. Con cosa si brinda nella capitale del Gusto, con quale vino si abbina la fantastica salumeria Modenese? Con il Lambrusco D.O.C.  di Sorbara e di Castelvetro D.O.C.. nelle versioni amabile e Secco. Ma!!! se volete approfondire la produzione di vino del territorio Modenese seguite questo link e buon divertimento.

Praticamente l'eccellenza del Made in Italy enogastronomico che il mondo ci invidia e imita in modo miserabile. Mani, cuore, tradizioni e tanta, tanta simpatica genialità anche per un'ospitalità a 100 stelle