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Eccellenze enogastronomiche a Benevento

Testa, Mano, Cuore e Tanta Passione

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Giovanni Mastroianni

Prodotti tipici della tradizione enogastronomica sannita

Il Sannio, dove la tradizione il gusto e la genuinità resistono inesorabili alle temperie del tempo, vanta una ricchezza ed una varietà di prodotti enogastronomici le cui virtù sono note fin dall’antichità.

Funghi e prodotti del sottobosco

I boschi di Cusano Mutri, Faicchio, Cerreto Sannita presentano un ricco sottobosco che produce numerose specie di funghi, dal pregiatissimo porcino bianco o nero ai chiodini, gallinacci, mazze di tamburo, ovuli, piopparelli, retelle, scardelle, virni ecc.

Infine completano la lista castagne, nocciole e noci.

Carni

Vitellone bianco dell'Appennino Centrale IGP

Carni di agnello e mugliatielli o "ammugliatielli”

Numerore località del Sannio sono produttrici di prelibate carni di agnello nonché dei mugliatielli o ammugliatielli, deliziosi involtini preparati con interiora di agnello da latte componente-base di numerosi piatti della gastronomia del Sannio.

Salumi del Sannio

Capocollo del Sannio, Salsiccia del Sannio, Soppressata del Sannio e prosciutto di Pietraroja

Prodotti ortofrutticoli

I prodotti ortofrutticoli del territorio sannita sono tutti caratterizzati da elevata qualità ma alcuni hanno avuto anche il riconoscimento della "tipicità", come i peperoni coltivati nel territorio di Montesarchio che, per la posizione geografica e le particolari condizioni climatiche, sono ricchi di elementi nutrizionali, ed il carciofo di Pietrelcina rinomato per le sue particolari qualità organolettiche.

.Prodotti lattiero caseari

Caciocavallo silano

Formaggio pecorino di Laticauda

Torrone e torroncini

Il Comune di San Marco dei Cavoti è noto per la produzione di torroni che rappresenta il vero ed unico antesignano del cioccolatino con la nocciola all'interno (il famoso bacio).

Liquore Strega

Nocillo

Miele del beneventano

Olio extravergine di oliva del Sannio

Vini DOC e Igt prodotti in provincia di Benevento

Il Sannio possiede una tradizione vitivinicola antica e radicata. Circa 12.000 ettari vitati, 7.900 imprenditori viticoli, più di 60 aziende imbottigliatrici per oltre 1.000.000 ettolitri di vino prodotto ogni anno, 6 denominazioni di origine (Aglianico del Taburno, Taburno, Sannio, Solopaca, Guardiolo, e Sant’Agata dei Goti) e 2 indicazioni geografiche (Beneventano e Dugenta) per più di 60 tipologie di vini.