Eccellenze enogastronomiche ad Asti Esplora la mappa

Eccellenze enogastronomiche della magnifica  Asti

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

Ho visitato, conosciuto, amato; ci sono incontri che vanno diritti al cuore, altri che si fermano sul ciglio della porta, ma per tutti c'è un sorriso e un....Grazie...

Visitate la vetrina dedicata a tutti i Produttori Enogastronomici di Asti

La provincia di Asti ha il suo elemento geografico di spicco nel fiume Tanaro che divide il territorio in due settori di ben distinta fisionomia. Il Basso Monferrato è il regno della Barbera d'Asti D.O.C.G., del Nizza D.O.C.G. e del Grignolino D.O.C.G..

VINI E VITIGNI AD ASTI

L'Alto Monferrato, primeggia con lo spumante Moscato d'Asti D.O.C.G. il più bevuto e buono al mondo, e realtà meno conosciute come il Ruchè di Castagnole Monferrato D.O.C.G. riscoperto e rigenerato da Don Giacomo Cauda, a cui dedico una vetrina nel blog, vino potente e armonico, un gioliello da scoprire, il Passito Moscato di Loazzolo D.O.C. una vera rararità di incomiabile squisitezza, l'Albugnano D.O.C.., nebbiolo in purezza prodotto fino a 549 metri s.l.m, indimenticabile da cui nasce l' Albugnano Superiore 549 e tanti altri vitigni e vini, di sorprendente qualità come il Vino dolce la Malvasia di Castelnuovo Don Bosco D.O.C. il Freisa d'Asti D.O.C.  L'enologia di Asti ha radici storiche molto forti, legata a vignaioli al servizio della loro tanto amata terra, che servono con assoluto rispetto e che ripagono dell'abbondante qualità dei vini attraverso la loro visione e genialità. Dimenticavo Albarossa Piemonte D.O.C. un blend di uve rosse che avrà la D.O.C.G e la delicata dolcezza quanto rara della Malvasia di Casorzo D.O.C.

La Doc nel 2009 e la Docg nel 2020, la denominazione comprende il Terre Alfieri Nebbiolo e il Terre Alfieri Arneis, due declinazioni diverse definite dall’impiego di uve a bacca nera o bacca bianca, 

Dall'uva Astigiana alle Vinacce.  Tutta la produzione in provincia di Asti è espressione di eccellenza, ne è la prova la tipologia Distillati e Liquori ad Asti in mano a magnifici maestri distillatori del fare questa arte con innovazione e tradizione attingendo sempre da vitigni le cui vinacce renderanno unici i loro distillitati

Tutto e di più nella vetrina Prosciutto Crudo ad Asti  

Prosciutto Crudo di Cocconato d'Asti nasce dall’utilizzo delle cosce del maiale, “dette cosci” in termini tecnici....Si alleva e si producono salumi e prosciutti crudi anche da  Suino Nero Piemontese chiamato anche Suino Nero Cavour con risultati stupefanti di dolcezza, aromaticità e a lunghe stagionature. Altra sorpresona l'allevamento di Suino Nero delle Alpi con produzione di salumi che appartengono allla vera antica tradizione Piemontese. Ampio spazio anche la superba salumeria.Salumi ad Asti dove ho assaggiato un gustoso Prosciutto Cotto da Suino Nero Cavour , ed essendo la capitale del bacio uno squisito Filetto Baciato ed il maestro norcino ci spiegherà il motivo...tanto e tanto altro in questa vetrinaun'esempio? Il Crespone del Monferrato o il Salame Cordino Rosso.

I Formaggi ad Asti : Grana Padano D.O.P., la superba Robiola di Roccaverano D.O.P. formaggio di capra di eccellente qualità, lsuper conosciutoe super ricercato, la Robiola di Roccaverano d.o.p. a latte crudo di capra non ha eguali, ed è la regina dei formaggi di questo territorio, ricordiamoci la Toma Piemontese D.O.P. ed anche unì'altra prelibatezza come il Blu di Loazzolo...ma tante altre sono le proposte dei mastri casari che sicuramente faranno gola agli appasiionati di questo prodotto

Birrifici Artigianali di estrema qualità per una produzione di Birra Artigianale ad Asti  che ilmangiaweb ama raccontare

L'allevamento del Cappone e della Gallina di San Damiano d'Asti, entrambe di razza autocnona, stà a testimoniare l'aspetto rurale del territorio,...e altre rarità in vetrina le Specialità ad Asti

FRUTTA E VERDURA AD ASTI UN TESORO DEI NOSTRI AGRICOLTORI...alimentato dalla coltivazione del Peperone Quadrato di Asti D.O.P., dal Cardo Gobbo di Nizza, dal Sedano d'Orato, da cui si ricavano le Conserve ad Asti .

 Nocciole tonda gentile I.G.P., per un raro e ricercato olio, sono utilizzate per il rinomato, Torrone Astigiano e nella categorie potrete tuffarvi nell'arte dolciari da vera storia e tradizione Astigiana " Dolci ad Asti" 

Asti è magnifica basta avere la pazienza e la curiosita di scoprirla....ospitalità di prima scelta