Eccellenze enogastronomiche a Verona Esplora la mappa

Eccellenze enogastronomiche a Verona

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Giovanni Mastroianni

L'Amarone dela Valpolicella Classico Riserva D.O.C.G. è un grandissimo vino! Il miglior modo per presentare la categoria  i super vini in provincia di Verona è senza dubbio, quella di partire da uno dei più rappresentativi dell'enologia italiana e perciò mondiale. Di grande livello è tutta la produzione di vino, sia a bacca bianca che rossa in questo territorio, baciato per qualsiasi produzioe enogastronomica da un microclima eccellente.
Il Bardolino Superiore D.O.C.G. si realizza con i vitigni autoctoni corvina, rondinella e molinara. Soave Superiore D.O.C.G. da, soprattutto vitigno garganega, che apporta acidità e struttura, e il trebbiano di Soave, che regala finezza, aromaticità ed un leggero finale amarognolo. Come dicevo, grande produzione di vini, depositate in mani sapienti, maestri vignaioli, che possiedono arte, filosofia storica e una visione che vola aldilà del tempo. Recioto di Soave D.O.C.G. ha nel vitigno autoctono garganega, l'uva maggiormente impiegata, elegante patrimonio di profumi, mandorla, dei fiori del ciliegio e del sambuco sono i più nitidi. Questo vino sviluppa la Botrytis cinerea, che ne aricchisce aromi e struttura. Recioto della Valpolicella D.O.C.G., sempre ottenuto da uve appassite, è un vino dolce di grande rispetto, dal colore rosso granato intenso, con un profumo persistente e ricco di sentori di frutta molto maturi e di spezie, dal sapore pieno, caldo, dolce e vellutato, che nel finale ricorda la liquirizia e la cioccolata amara.

Olio extra vergine di oliva Dop: La provincia di Verona è la zona più a nord del mondo dove è possibile coltivare l'ulivo per la produzione di olio d'oliva. Esistono due zone di produzione certificate con la D.O.P.: Garda orientale D.O.P. e Veneto Valpolicella D.O.P.

La salumeria in provincia di Verona, vuol dire rispetto per le tradizioni e le ricette tramandate da padre in figlio. L'arte dei norcini veronesi è complessa e variegata e si taduce nella realizzazione del Prosciutto Crudo Veneto Berico Euganeo D.O.P.e nel Prosciutto Crudo di Soave, entrambi dolci, come le colline dove vengono fatti stagionare.

La Provincia di Verona è la zona più a nord del mondo dove è possibile coltivare l'ulivo per la produzione di olio d'oliva. Esistono due zone di produzione certificate con la D.O.P.: Garda Orientale D.O.P. e Veneto Valpolicella D.O.P.
La qualità delle Torrefazioni per la produzione di caffè è impressionante come l'eccellente Birra Artigianale.

Acque di risorgive e fontanili affiorano abbondanti nella zona della pianura veronese dove viene coltivato il Riso Nano Vialone Veronese I.G.P., che dalla loro purezza trae le sue preziose qualità.

Marrone di San Zeno D.O.P., le cui caratteristiche nutrizionali, ne fanno un prodotto eccellente e molto digeribile, Il marchio Pesca di Verona IGP caratterizza pesche e nettarine garantite e certificate quanto a varietà coltivata, grado zuccherino, equilibrio di gusto, colore e pezzatura, e confezionate in speciali imballaggi come previsto da un rigoroso disciplinare. Il Radicchio Rosso Veronese I.G.P. è un prodotto tipico ed eccellente della terra Veneta, con tante e diverse varietà, dalle svariate forme, colori e sapori. La produzione di Frutta e Verdura in provincia di Verona è di primissima scelta.
Sapori e profumi che incantano fuoriescono dalle pasticcerie e cioccolatterie, che sanno proporre dolci della tradizione e innovazioni a marchio registrato, anche in questa arte, maestri.
Paese che sà accogliere il turista, mettendolo a suo agio, con servizi alberghieri e di ristorazione, da grandi professionisti è padroni di casa.  Sono tutti i veronesi ad amare la buona cucina, qualunque sia il loro ceto.