Eccellenze enogastronomiche in Trentino Alto Adige Esplora la mappa

Eccellenze Enogastronomiche in Trentino Alto Adige

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare.

Giovanni Mastroianni

TRENTO E BOLZANO

Una vacanza all’insegna dell'enogastronomia nel Trentino è un’esperienza indelebile soprattutto per palato. I prodotti tipici di questo territorio sono dalla fragranza unica e sono tutti prodotti naturali. I Vini e Vitigni di entrambi i territori sono fantastici e ben rappresentati da maestri dell'enologia : Trentodoc spumante di altissima qualità e al seguito dei Marzemino,Teroldego, Schiava, Enantio e i bianchi : Nosiola, Chardonnay, Kerner e tanti altri vitigni eccellenti da cui si ricavano le vinacce per le 30 distillerie di qualità che producono grappe di altissimo pregio in tutto il Trentino che ha nella località Santa Massenza la capitale della distillazione. Qui l’arte distillatoria è una tradizione centenaria, La scelta accurata della materia prima, l’adozione e l’ottimizzazione dell’alambicco discontinuo a bagnomaria, ideato dal Ramiere trentino Tullio Zadra, consente di mantenere l’essenze e fragranze naturali dei distillati che puoi trovare in vendita online nella sezione dedicata al bere di qualità. Vorrei segnalare: Villa de Varda  e Distilleria Marzadro.  che hanno aderito al progetto ilmangiaweb. Birra Artigianale, cioccolato. Il clima mite non favorisce solo la coltivazione di uva, ma anche di Mele e.g. nella Val di Non, la Val d’Adige, l’Alto Garda e al Valsugana. I Formaggi del Trentino Alto Adige favolosi e con latte del territorio del Trentino più amati sono il Trentingrana D.O.P., la Spressa delle Giudicarie ed il Vezzena, Puzzone di Moena, Fontal del Cavalese e il Fontal Alto Adige e andando più in alto lo Stelvio o Stilfer D.O.P, di alta qualità i formaggi della Formaggi della Val passiria. Altrettanto richiesti sono i Salumi del Trentino Alto Adige come la Ciuga del Banale, la Mortadela della Val di Non oppure la carne Salada del Trentino e il buonissimo Speck I.G.P. Inderogabile nella cucina trentina è anche la polenta che può essere cucinata in diversi modi. Gli amici del ilmangiaweb non avranno che l’imbarazzo della scelta!