Produttori ad Alessandria Esplora la mappa
Produttori di Eccellenze Enogastronomiche nella Magnifica Alessandria
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Ho visitato, conosciuto, amato; ci sono incontri che vanno diritti al cuore, altri che si fermano sul ciglio della porta, ma per tutti c'è un sorriso e un....Grazie...
Giovanni Mastroianni
Che tipo di formaggi si producono nella Provincia di Alessandria? E quali sono i Caseifici ad Alessandria? Soprattutto i formaggi di Capra, cui nella ricerca al produttore ho messo nel mirino tue aspetti: allevamento, artigianalità e dove fosse possibile " A latte crudo" e sono stato fortunato, vi presenterò in questa categoria Patrizia Vanelli del Caseificio "Le Remate"è stato un'incontro fantastico dove tra bagni, sole e degustazione ho imparato molte cose sia sulla preparazione tecnica del formaggio a latte di capra, che sul tipo vita che conducono i casari in alta collina alessandrina....Una mia passione; Alessandria presnta un territorio articolato e deversificato dove vivono realtà, maestrie con decine di anni di esperienza casara. Terre del Giarolo di Matteo Grattone con la sua rarità e perla: il Montèbore o il Cadetto a latte crudo di Pecora, senza dimenticare la toma a cui regala il suo cognome il Grattone. La vera sorpresa è che vivono e convivono anche gli stilisti casari che creano e danno vita alla categoria formadggi D'Autore : Luca Montaldo sprigiona il suo genio nella materia del latte tra le colline di Tortona e a pochi chilometri Marco Bernini segue un suo personale percorso nella via Lattea. Artisti numeri uno, senza rincorrere palloni.
L'arte della distillazione. Come si fà la grappa che rappresenta una specialità solo Italiana? A questa domanda in video rispondono Maestri-artisti della Distillazione che mi insegnaranno anche come si degusta un distillato..la categoria è Distillerie ad Alessandria Vinacce Bianche che Rosse, che caratteristiche devono avere e da quali vitigni si ottengono, si parlerà anche Gin prodotto, Brandy e altre specialità, come liqori e amari, ma solo italiane. Per cui il primo incontro ad Alessandria lo dedicato specificatamente nel chiedere ed ottenere un appuntameto col mitico e poeta della grappa il Maestro Distillatore Gino Barile di Silvano d'Orba a seguire tutte le distillerie ad Alessandria...Grazie siete stati fantastici, fantastici come tutti i vignaioli incontrati per la categoria nella "Magnifica Alessandria"di cui ricordo il primo che ho incontrato per una stupenda intervista; il Walter Massa Vignaiolo di Monleale (AL)...o lo si ama o...lo si adora! a seguire i miei sogni: Oddone Ginevra Prati Vignaiola in Strevi (AL) e i suoi rari e favolosi vini come lo sono e per certi aspetti unici i vini di Bragagnolo Vini Passiti in Strevi (AL), Moscato passito e Brachetto passito..Renato Bovéri di Danilo Bovéri il Patriarca del Vino dei Colli Tortonesi, Monleale (AL) .All'età di 8 anni era in vigna e ha vissuto a pieno ben 88 vendemmie. Il patriarca del vino dei Colli Tortonesi si chiama Renato Bovèri e la sua vinicola è curata con la stessa passione e artigianalità dal figlio Danilo Bovèri. Ci troviamo a Monleale (AL) al seguito di Danilo Bovèri titolare della vigna + vecchia d'Italia...Mi chiamo Paolo Poggio, sono un vignaiolo dei Colli Tortonesi e amo Brignano (AL) e produco il Derthona Timorasso e la Barbera Colli Tortonesi. Sono vini nati in cantina ad opera di mio nonno Giuseppe e a seguito mio papà Desiderio e adesso io, sempre a Brignano (AL)...Mi chiamo Mariotto Claudio è sono vignaiolo in Vho la terra del Timorasso, Barbera, del mio genio..Oreste Buzio Vini e Infernot al centro della passione nel cuore del Monferrato, vicini, vicini la cantina Cinque Quinti, vini e infernot a Cella Monte (AL), il borgo più bello d'Italia e presenterà Francesca Arditi.. e a Vignale monferrato l'incotro speciale avviene con Beatrice Gaudio, la contadina principessa del Grignolino Monferrato Casalese D.o.c..Non credo che le sorprese in questa terra finiscano coni vini mozzafiato della Cantina Sbarato di Cantavenna che mi regala attimi di vera e pura sorpresa, vini da degustare, e presentare in qualsiasi carta dei vini..
Il viaggio continua....
